Trois tips pour une affaire plus durable
Le 18 juin, Journée de la Gastronomie Durable, nous vous convions à tendre avec nous vers un monde culinaire plus durable. Notre assortiment de haute qualité et durable a déjà tout pour permettre de créer des plats de façon aussi durable que savoureuse. Mais vous pouvez faire plus ! Ça aussi, nous aimons le partager avec vous.
Achetez et cuisinez local
Combinez nos huiles avec des ingrédients de saison et locaux pour une empreinte écologique minimale et une saveur maximale. Sur le site web www.jecuisinelocal.be vous trouvez par exemple plus de 1000 points de vente en circuit court et une liste de producteurs. Il y en a sûrement un proche de votre établissement !Affaire trendy ? Cuisinez les légumes !
Déplacez (en partie) le focus de votre affaire vers les légumes et servez aussi des plats entièrement végétaux. Ça renforce la réputation de votre restaurant tout en ayant un impact positif sur l’environnement.Abaissez la montagne de déchets
Chaque année, 30 à 40% des produits agricoles sont perdus. Vous pouvez peut-être en sauver un tout petit pourcentage ! Il y a plusieurs manières de le faire, en voici déjà quelques-unes :Vendez les surplus à des initiatives comme Too Good To Go.
Adaptez votre menu si certains plats ne sont pas souvent pris. Ou mettez ceux-ci en vue avec un prix adapté !
Proposez les restes à emporter dans un doggy bag !
Si vous appliquez résolument ces tips, vous pouvez avoir un grand impact avec votre affaire !
