Rencontre avec Michael et Wendy de la Frituur 2170 MxM, baptisée selon le code postal de Merksem. Ils racontent comment ils sont tombés dans le métier de friturier, comment leur friterie passe les fêtes et comment ils les vivent eux-mêmes en tant que frituristes. Une petite envie ? Ça se lit comme un snack.
“En général, nous n’avons pas à nous plaindre pendant les fêtes.”
Depuis quand êtes-vous dans le monde de la friterie ? Comment y êtes-vous arrivés ?
Moi, (Michael), j’y suis actif depuis 2006, quand j’ai commencé une friterie avec ma sœur à Schoten. Pendant ses études, ma sœur avait toujours travaillé en friterie et ça l’avait vraiment passionnée. Elle avait très envie de lancer sa propre affaire mais ne trouvait pas le partenaire idéal pour ce business. C’est là que je suis entré en scène.
Nous avons tenu cette friterie ensemble pendant six ans, et j’ai été aussi complètement accro au monde de la friterie. Ensuite, je suis resté actif dans le secteur, entre autres comme chauffeur. C’est clair que travailler en friterie était devenu ma passion !
C’est à cette époque que j’ai connu ma femme, qui était infirmière en chef dans une maison de repos. L’envie d’ouvrir de nouveau ma propre affaire me titillait toujours. Après mûre réflexion et la recherche du local idéal, nous avons sauté le pas. Avec un bébé en route, ma femme donnant sa démission et après pas mal de travaux d’aménagement, nous avons ouvert ensemble notre Frituur 2170 MxM en 2019. Et depuis, tout va comme sur des roulettes !
Les jours de fêtes arrivent. Le ressentez-vous déjà dans votre friterie ?
En ce moment, pas encore vraiment, non.
Y a-t-il plus d’animation chez vous pendant les fêtes ?
Ce n’est sûrement pas la période la plus calme ! Naturellement, nous sommes fermés le soir de Noël, le jour de Noël et pour le réveillon de fin d’année, donc ces jours tombent. Pendant la période covid, nous avions ouvert à Noël, mais c’était une exception.
En général, nous n’avons pas à nous plaindre pendant les fêtes. Le jour du nouvel-an, par exemple, quand la moitié du pays a la gueule de bois, personne ne veut cuisiner. Les gens viennent à la friterie pour un peu de “hangover food” qui requinque.
Comment expliquez-vous ce coup de feu autour des fêtes ?
Pour beaucoup de gens, c’est une période chargée. Nous remarquons que plus on approche des fêtes, plus vite les gens viennent chercher des frites. Ils sont très occupés à chercher des cadeaux, à faire les préparatifs des fêtes, etc. Les frigos sont souvent pleins de nourriture pour les réveillons, ou toutes les casseroles déjà utilisées pour les préparations de base.
En plus, ce sont les vacances de Noël : les enfants sont à la maison, et après un jour de balade, rien de mieux qu’un bon paquet de frites.
Changez-vous vos heures d’ouverture pendant les fêtes ?
Non, nos heures d’ouverture restent toujours les mêmes, pendant les fêtes aussi. La constance, c’est ce qui marche le mieux.
Les jours de fêtes arrivent. Le ressentez-vous déjà dans votre friterie ?
En ce moment, pas encore vraiment, non.
Y a-t-il plus d’animation chez vous pendant les fêtes ?
Ce n’est sûrement pas la période la plus calme ! Naturellement, nous sommes fermés le soir de Noël, le jour de Noël et pour le réveillon de fin d’année, donc ces jours tombent. Pendant la période covid, nous avions ouvert à Noël, mais c’était une exception.
En général, nous n’avons pas à nous plaindre pendant les fêtes. Le jour du nouvel-an, par exemple, quand la moitié du pays a la gueule de bois, personne ne veut cuisiner. Les gens viennent à la friterie pour un peu de “hangover food” qui requinque.
Comment expliquez-vous ce coup de feu autour des fêtes ?
Pour beaucoup de gens, c’est une période chargée. Nous remarquons que plus on approche des fêtes, plus vite les gens viennent chercher des frites. Ils sont très occupés à chercher des cadeaux, à faire les préparatifs des fêtes, etc. Les frigos sont souvent pleins de nourriture pour les réveillons, ou toutes les casseroles déjà utilisées pour les préparations de base.
En plus, ce sont les vacances de Noël : les enfants sont à la maison, et après un jour de balade, rien de mieux qu’un bon paquet de frites.
Changez-vous vos heures d’ouverture pendant les fêtes ?
Non, nos heures d’ouverture restent toujours les mêmes, pendant les fêtes aussi. La constance, c’est ce qui marche le mieux.
Quelle graisse de friture ou produit(s) Delizio préférez-vous ?
La Graisse de Bœuf Delizio. Absolument. Et nous avons vraiment découvert récemment la Cuire & Rôtir. Top !
Y a-t-il des gadgets Delizio particuliers que vous aimeriez voir sur le marché ?
t-shirts, porte-serviettes…
Pourquoi conseilleriez-vous Delizio et les produits Delizio ? Et à qui ?
Qualité, goût, plus longue durée du bain de friture, très bon rapport qualité-prix, promotions.
Envie de plus de Delizio ? Donnez votre adresse e-mail et découvrez toutes les nouvelles et l’inspiration au premier rang.
Vous êtes inscrit à notre newsletter !
