Infusion de graisse pour tout le monde

Yep, des cocktails à l’huile. Vous avez peut-être déjà l’habitude des traces graisseuses sur l’extérieur de votre verre, mais dans le fat washing c’est à l’intérieur que ça se passe. Le fat washing ou fat wash est le nouveau trend dans le monde de la mixologie. Il consiste à ajouter des graisses aux cocktails pour développer plus de saveurs.

L’alcool est un excellent capteur des composés aromatiques qui se trouvent dans les corps gras. Après l’ajout de la matière grasse au spiritueux, il est important de bien réfrigérer celui-ci. La graisse peut alors se figer dans le liquide ce qui vous permet de l’éliminer ensuite par filtrage. Vous ne conservez qu’un délicieux goût umami et onctueux, sans boule de graisse.

Des graisses animales pour les audacieux

Plus c’est gras, mieux c’est ? Check. Incorporez un peu de Graisse de Bœuf Delizio dans vos drinks. C’est comme si vous léchiez directement la graisse de votre plaque gourmet, mais en mieux. Les graisses animales ajoutent une note fumée et des saveurs chaudes et profondes à vos spiritueux. C’est parfait pour des boissons costaudes comme un Beef-Washed Manhattan. Le résultat ? Des cocktails gastronomiques qui vous donnent un coup de fouet. Essayez d’abord vous-même et partagez vos créations en confiance.