Soms mag het al eens wat meer zijn. Dat geldt niet alleen voor de fooien van klanten, maar ook voor marinades. Laat het platgetrapte pad links liggen en draai de dop van de druivenpitolie. Extra smaak, extra veelzijdig. Dat kan niet slecht zijn.
Marineren met pit
Flavouring
Verstand op nul, olie tot 180
Druivenpitolie is perfect om mee te marineren, bakken en grillen. De technische stabiliteit kan moeiteloos temperaturen tot 180 °C aan. Daardoor ligt het rookpunt een pak hoger dan bijvoorbeeld botervetten, extra vierge olijfolie of zelfs Herman Brusselmans. Zo vermijd je niet alleen dat je keuken in een vierderangs hammam verandert, maar behoudt je olie zelf ook langer een aangename neutrale smaak. En dat is wat je zoekt voor een smakelijke marinade. Tenzij “verschroeide schoenzool” het pallet is dat je zoekt. Smeer dus je groenten, vis of vleesjes in met druivenpitolie en versterk de aroma’s van de door jou zorgvuldig gekozen kruiden. Je gaat het je niet beklagen, zeg dat wij het gezegd hebben.
Een smaakmaker die je niet koud laat
Of net wel. Door zijn neutrale geur en zeer lichte notensmaak leent de olie zich ook prima voor koude bereidingen. Breng leven in saaie salades door er wat druivenpitolie in te kletsen. Subtiel, maar smaakvol. Bovendien zit de olie tjokvol vitamine E. Dan hoef je al niet te klooien met verfikte pijnboompitten om aan je dagelijkse portie te geraken. Druivenpitolie werkt ook uitstekend samen met de zuren uit wijn of azijn. Dat ligt aan de wetenschappelijke samenstelling waar we je niet mee gaan ambeteren. Het enige wat je moet onthouden is dat het helpt voor de smaakversterking. Punt.
Klaar om je meester te maken van je marinades?
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Verlekkerd op meer Delizio? Geef je e-mailadres in en ontdek alle nieuws en inspiratie vanop de eerste rij.
Je bent ingeschreven voor onze nieuwsbrief!