Delizio snapt dat de eerste terrasdagen chaotisch kunnen zijn en lijst enkele tips op voor zomerse gerechten en goed terrasmanagement om zonder stress te werken.
Terrasjesweer? Eerste hulp bij eerste zonnestralen!
Nieuws
Terrasjesweer? Haal alles uit een zonnige dag
Terrasjesweer! De eerste échte zonnestralen komen door de wolken en plots is je zaak hét epicentrum van dorstige en hongerige zonnekloppers. Overweldigend? We feel you. Maar geen paniek, wij zorgen dat jij niet alleen overleeft, maar wint. Want een vol terras is goud waard, als je het juist kan managen.
Zomers eten
Licht, fris en onweerstaanbaar
Gerechten voor op het terras moeten niet alleen zomers en fris zijn, maar ook snel uit de keuken kunnen vliegen. Zo overtref je de verwachtingen van je gasten én versla je de concurrentie.
Salades met ballen
Weg met die saaie sla. Ga voor combinaties met gegrilde halloumi, pittige garnalen of een crunchy topping. An offer they can’t refuse.Streetfood zonder rommel
Mini tacos, crispy bloemkool, sliders … Lekker, snel, en gemaakt om te delen.Fruit met een hoek af
Watermeloen met feta? Yes. Gegrilde perzik met burrata? Dubbel yes.Luchtig zoetje
Citroensorbet, luchtige mousse of yoghurt met honing en noten: fris, licht en perfect om daarna niet plat te vallen.
*Foodsharing is geen hype meer, het is een gouden businessmodel. Kleine gerechten, grote winsten. Mensen bestellen méér, drinken méér en blijven langer plakken. Bovendien draai je als een geoliede machine: snelle bereidingen, minder verspilling en een menukaart waar iedereen zich in kan vinden. En eerlijk? Een tafel vol hapjes om te delen ziet er gewoon beter uit. Op Instagram én op de rekening.
Terrasmanagement
Chaos is voor amateurs
De eerste zon? Als vliegen komen ze erop af, de zonnekloppers. Tafels zitten in no-time vol en jij hebt exact nul seconden om na te denken. Tenzij je je zaak strak organiseert.
Slimme tafelschikking = vlotte service
Prop je terras niet vol, maar richt het efficiënt in. Meer tafels betekent niet per se meer omzet, wél meer stress als je personeel niet kan volgen.Een kaart zonder keuzestress
Snelle, duidelijke, zomerse gerechten die zij snel kunnen kiezen en jij snel kan serveren.Voorbereiding is alles
Sauzen, dressings, garnituren? Alles klaarzetten. Geen chef die zin heeft in last-minute gepruts terwijl de zon op volle toeren draait.Personeel op standje turbo
Duid een ‘terrasbaas’ aan. Iemand die niet panikeert en het overzicht bewaart. And thank us later.Drank? Laat die cashflow stromen
De juiste drank doet jouw omzet dubbel en dik draaien.
Klaar om te knallen?
De zon schijnt, de klanten komen, de kassa rinkelt. Tijd om te laten zien dat jouw zaak de place-to-be is. Strak georganiseerd, smaakvol en vlot, maar vooral: zonder stress. You got this.
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Verlekkerd op meer Delizio? Geef je e-mailadres in en ontdek alle nieuws en inspiratie vanop de eerste rij.
Je bent ingeschreven voor onze nieuwsbrief!