Stuffed Christmas Fries

Tijdens de feestdagen zit het lekkere er meestal niet op maar in. En da’s nu niet anders: een kerstkrokant pak frieten gevuld met een boulet, overgoten met feestelijk champignonroomsaus. Rode bessen coulis om het helemaal af te maken. Merry f*king Christmas.

Ingrediënten (per portie):

• Portie krokant gebakken frieten

• 1 boulet (in ster gesneden)

• Champignonroomsaus

• Mayonaise

• Rode bessen coulis

• Gefrituurde ajuintjes

• Fijngehakte peterselie voor garnering

Bereiding:

1. Snijd de boulet in ster en bak samen met de frieten.

2. Leg de frieten in het bakje. Dresseer er de bouletten over.

3. Giet warme champignonroomsaus over de frieten en boulet.

4. Doe er de rode bessen coulis over en spuit er nog wat mayonaise bij.

5. Werk af met een beetje fijngehakte peterselie en de gefrituurde ajuintjes.

Loaded Frites Crevettes

Jouw zaak tijdens de feestdagen naar het allerhoogste niveau tillen? Dat kan maar op twee manieren: Delizio en tempura garnalen. Tomates-crevettes is zowat de Bentley onder de feestmaaltijden en nu dus ook onder de loaded fries.

Ingrediënten (per portie):

• Een portie frieten

• Een aantal tempura garnalen

• Tomaat (in kleine stukjes)

• Cocktailsaus (kant-en-klaar of versgemaakt)

• Fijngehakte bieslook

Bereiding:

1. Bak de frieten en tempura garnalen krokant

2. Leg ze samen in een bakje.

3. Dresseer er de stukjes tomaat op.

4. Breng toefjes cocktailsaus aan tussen de tomaat-gefrituurde garnalen.

5. Besprenkel met fijngehakte bieslook.

Tip: pak je frieten in met een strik rond. Iets meer werk, maar je gaat scoren.

Laat je inspireren en maak van deze feestdagen de beste tot nu toe.