Stir-fried steak met wokgroenten

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 el maïszetmeel

• zwarte peper

• 3 el sojasaus

• 2 el Delizio Sojaolie

• 500 g bavette steak

• Delizio Gourmet Bakken & Braden

• 2 groene paprika’s, in grove stukken

• 1 broccoli, in roosjes

• 1 gele ui, in grove stukken

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 stukje gember, julienne

• 60 ml Shaoxing-rijstwijn of droge sherry

• 2 el honing

• 2 lente-uien, in ringen

• Jasmijnrijst 

Werkwijze:

1. Maak een marinade met maïszetmeel, zwarte peper, sojasaus en Delizio Sojaolie. Snijd een steak in reepjes en meng onder de marinade. Laat 30 minuten rusten.

2. Snijd alle wokgroenten (paprika, broccoli, gele ui) in grove stukken en houd apart.

3. Zet de wok op een gloeiend heet vuur en giet er een scheut Delizio Gourmet Bakken & Braden in.

4. Voeg de gemarineerde steakreepjes toe en schroei kort aan. Haal uit de wok en plaats apart.

5. Voeg de groenten toe aan dezelfde pan, gebruik de aanbaksels van het vlees voor extra smaak. Roerbak tot de groenten gaar zijn, maar nog steeds een knapperige bite hebben.

6. Voeg gember en knoflook toe en laat kort meebakken.

7. Blus met Shaoxing-rijstwijn.

8. Gooi het vlees terug in de wok. Breng op smaak met honing en wat extra sojasaus.

9. Serveer met rijst en garneer met lente-ui.