Comment bien faire
Sur internet, dans les livres de cuisine comme dans les médias, toutes sortes de trucs et astuces sont dispensés sur la meilleure manière de couper, cuire et servir les frites. Le dénominateur commun de tous ces avis, le voici :
La préparation
Coupez les pommes de terre en bâtonnets de 6 mm d’épaisseur.
Rincez-les à fond et faites-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide avec du vinaigre ou du jus de citron.
Séchez-les bien dans un linge propre.
Comment mieux faire
Hoe het beter moet
Chez Delizio, nous sommes d’accord. De cette façon, vous cuirez effectivement de bonnes frites. Mais tout l’art, c’est de pouvoir cuire de très bonnes frites. Et pour atteindre cette qualité, il faut utiliser les bons produits.