Mais les sauces fraîches sont les vraies gagnantes de votre affaire – après vos frites.

Imaginez : vos clients entrent pour leur portion de frites hebdomadaire, mais cette fois ils ne reçoivent pas la sauce habituelle de l’usine. Non, ils reçoivent une sauce savoureuse. Un peu plus relevée, avec un goût plus plein. Ils la goûtent : c’est autre chose. C’est meilleur ! Du coup, votre friterie a quelque chose de spécial, quelque chose qu’ils ne trouvent pas chez vos concurrents.

Avec les sauces fraîchement faites, vous pouvez encore créer la surprise. Elles sont plus savoureuses et peuvent être entièrement adaptées à vos préférences. Vous voulez utiliser une bière brune locale pour votre sauce carbonnades ? Libre à vous !

Pour le marketing, c’est aussi l’idéal. Un petit tableau sur votre comptoir annonçant que vous faites vos préparations vous-même ? Ça vaut de l’or. Les clients apprécient les efforts que vous faites en plus et sont aussi prêts à payer un peu plus pour cela. Ça augmente votre marge !

Au boulot

Faites chauffer un solide jet de Delizio Gourmet Cuire & Rôtir dans une cocotte. Faites-y revenir les carbonnades jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire doucement avec la viande jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Déglacez avec la bière et le vinaigre de vin rouge. Mélangez la moutarde dans l’ensemble. Ajoutez le sucre brun, les feuilles de laurier et les tranches de pain d’épices. Laissez le tout mijoter à feu doux pendant au moins deux heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre comme du beurre et la sauce délicieusement épaisse. Assaisonnez de sel et poivre.

Envie de plus de sauces maison ?

Ga ervoor, want stoofvleessaus is slechts het begin. Met Delizio Gourmet Bakken & Braden kun je tal van andere warme sauzen creëren die jouw frituur onderscheiden. Van een peperroomsaus tot een pikante curry voor crazy loaded fries, de mogelijkheden zijn eindeloos. En met onze andere oliën ga je ook voor koude, huisgemaakte sauzen. Zelfgemaakte tartaar? Da’s scoren!